在众多甜品中，榆钱蛋糕因其独特的口感和清香的风味受到了不少食客的喜爱。榆钱不仅是一种传统的野菜，它的独特风味也成为了创新甜品的重要元素之一。本文将为大家分享几种榆钱蛋糕的制作方法，从基础款到创意款一应俱全，让每一个尝试的家庭主妇都能轻松上手。

基础版榆钱蛋糕

材料：

- 面粉 100克

- 细砂糖 50克（根据个人口味调整）

- 水榆钱 50克（清洗干净并沥干水分）

- 泡打粉 1/2小勺

- 牛奶或植物油 60毫升

- 鸡蛋 1个

步骤：

1. 准备材料：将水榆钱洗净晾干，备用。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。

3. 加入湿性成分：在另一个小碗中打入鸡蛋，并分次加入牛奶或植物油，边加边搅拌至蛋液完全融合。然后将湿润的蛋液倒入干性材料的碗中，同时加入榆钱。

4. 搅拌混合：使用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

5. 烘烤准备：预热烤箱至170度C（340华氏度），将混合好的面糊倒入已经涂抹了油的蛋糕模具中。

6. 烘烤与冷却：放入烤箱中层，上下火烤约25-30分钟。用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如能干净拔出即可。取出后让蛋糕在模具内自然冷却5分钟后脱模，完全冷却后装盘。

创意版榆钱蛋糕

材料：

- 同基础版

- 鲜奶油或酸奶 100克（用于装饰）

- 水果切片或其他喜欢的装饰物适量（根据个人喜好选择）

步骤：

1. 重复制作基础版的前四步。

2. 烘焙与冷却：将蛋糕烤好后，先进行降温处理，但不需要等待完全冷却即可。

3. 装饰：将蛋糕从模具中取出，放在盘子上。在表面涂抹一层鲜奶油或酸奶作为底霜，然后再铺上准备好的榆钱和水果切片。

通过这些简单易行的步骤，您就能在家尝试制作出美味又独特的榆钱蛋糕了。无论是基础款还是创意款，都能为您的家人朋友带来惊喜和欢笑。快来动手试试吧！