秋季是气候转凉、空气湿度增大的季节，在这样的环境下，很多人会感到身体不适，特别是容易出现湿气重和便秘的情况。而通过饮食调理来改善这一状况，既简单又有效。今天，我们就来介绍一道秋季除湿通便的佳肴——薏仁山药炖鸡，这道菜不仅能够帮助你轻松应对秋日的湿邪困扰，还能让你在不服用药物的前提下，让身体逐渐恢复健康。

薏仁山药炖鸡：秋季必备养生佳品

一、食材准备

- 主料：鸡肉500克（选择新鲜且无异味的为好）

- 辅料：

- 薏米仁30克

- 山药1根（约200克，选择质地细腻、水分较多的品种更佳）

- 姜片少许

二、烹饪步骤

1. 处理食材

将鸡肉洗净后切成块状；薏米仁提前浸泡30分钟，山药去皮切段。

2. 焯水

鸡肉冷水下锅，加入姜片和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉待用。

3. 炖制

另起一锅，放入焯好水的鸡肉、薏米仁及山药段，加入足量清水，调入少许盐（因为食材本身有鲜味，所以无需加太多），大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。期间可适当用勺子搅拌以防粘底。

三、功效解析

1. 除湿健脾：薏米仁具有很好的利水渗湿作用，能有效帮助体内排出多余湿气；山药则能够健脾胃，增加消化吸收能力。

2. 润肠通便：鸡胸肉和山药中含有的纤维素有助于促进肠道蠕动，加速废物排出体外。薏仁也有一定的通便效果。

四、食用建议

- 本菜谱适合体质偏湿的朋友们日常食用，特别是秋冬季进补的最佳选择。

- 如果有特殊情况或身体状况，请根据个人情况调整食量，并在必要时咨询专业医生意见。

- 此菜品具有较高的营养价值，建议每日适量食用为宜。

通过上述介绍，我们不难发现，薏仁山药炖鸡不仅美味可口，更是秋季除湿通便的上佳之选。接下来的日子里，不妨将它加入你的日常饮食中，让这道简单而健康的菜肴带给你意想不到的好处吧！